Cuộn gà vàng đều thật đẹp mắt. Cắn vào miếng đầu tiên sẽ cảm nhận ngay được độ giòn và mùi thơm của thịt gà bên ngoài, kế đến là vị bùi bùi của nhân khoai, beo béo của thịt bên trong cuộn gà.

Nguyên liệu gồm có:

• Ức gà phi lê 500 Gr

• Thịt ba chỉ 50 Gr

• Khoai lang 30 Gr

• Khoai môn cau 30 Gr

• nước tỏi 2 Muỗng canh

• Hành lá 2 Cọng

• Xà lách 1 Mớ

• Bột năng 3 Muỗng canh

• Tương ớt 3 Muỗng canh

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Xốt mayonaise 5 Muỗng canh

• Bột chiên giòn 4 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Lạng mỏng ức gà, dùng búa đập nhẹ.

2

Thịt ba chỉ cắt que.

3

Ướp thịt gà và thịt ba chỉ với 2M nước tỏi, 1/4m tiêu, 1M hạt nêm để thấm 10 phút.

4

Khoai lang, khoai môn cắt thanh cỡ que diêm. Hành lá cắt khúc.

5

Bột năng trộn với ít nước làm hồ dán.

6

Đặt miếng thịt gà lên thớt, xếp khoai lang, khoai môn, thịt và hành lá vào cuộn lại. Dùng hồ dán mí.

7

Đun nóng dầu ăn, lần lượt lăn cuộn gà qua Bột chiên gà giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

8

Xếp gà cuộn khoai chiên giòn ra dĩa, dùng kèm xà lách, chấm xốt mayonnaise “Aji-mayo” pha tương ớt (tỉ lệ 2:1).
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)